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全媒体时代下的《美食堂》
时间:2016/2/16 15:17:13        信息来源:          点击次数: 1293 次
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 美食堂主编   肖静


  近年来,传统纸媒的影响力日趋下降,而新媒体又处于混沌模式,盈利能力依旧不明。坚守在传统纸媒第一线的《美食堂》,同样也面临着各种问题:如何适应日新月异的媒体环境,如何在现有条件下把单一的纸媒发展成多点、多线的全媒体一直是整个团队在思考的问题……
  压力之下必有动力,借助鲍尔传媒集团多年积累下的深厚媒体资源,全体《美食堂》成员在投石问路中,逐渐摸索出一条全新的道路。
 
从传统纸媒思想到新媒体思想的转变
  很多人觉得新媒体就是拿着杂志、报纸里的图片、文字,重新编辑排版到网络上。这种说法既对也不对,我们的确需要以传统纸媒的内容为基础,但这不意味着内容仅仅是照搬照抄,切换界面后把相同内容重新发布一遍。不同媒介都有自身特性,不同的新媒体项目,依然有差异。
  以微信为例,《美食堂》的微信号之前的做法是每周推送一次,一次四五条内容,内容节选自当月《美食堂》杂志。经过比较和分析,发现读者对微信推送的内容关注度不高,转发量也一般。今年开始,我们将微信频道做了调整,每周推送的内容,在原有基础上做了几个重大改变,让用户的使用体验得到进一步提升。
  1.内容紧扣当下关注热点
  如最近热议的红烧肉事件,我们的编辑推送了一条《不会做红烧肉?还敢谈爱情》的微信,其中巧妙融入娱乐八卦精神,从地产界大鳄到体育巨星与红烧肉的故事,引出我们的主角红烧肉,图文并茂地介绍此道菜的烹调方法,令散发厨房油烟气的普通家常菜与时俱进起来,一时间牵动起无数年轻女性的兴趣,转发和阅读量获得了不小的成功。全媒体时代,用户体验、用户量才是关注的重点。
  2.新形式呈现、新功能开拓
  为了增加用户的不同体验,我们微信推送加入了视频、音频,原本平面化的内容更为立体。以烘焙栏目为例,杂志选题策划过一期还原好莱坞当红歌星swift taylor的烘焙甜点。在微信中推送时,特别加入taylor的MV,让普通的烘焙菜谱同时兼具时尚与动感,烘焙爱好者可以一边听偶像的新歌,一边学做烘焙。
  手工栏目,每期做的手工难易程度不同,微信推送时,加入视频教程,声情并茂地教授读者如何在家制作水果酵素,弥补平面杂志中单一图片、文字的步骤说明的短板,让读者更容易学习做法。
  传统媒体与新媒体,不是谁取代谁,而是发挥自身所长,互补互助,最终目的是为用户带来更全面的阅读感受,更简易地学会其中的内容,这才是关键。
  3.重新整合广告资源
  新媒体平台的开启,结合传统媒体的全媒体模式,优势在于动静结合、深浅互补、全时在线、即时传输、实时终端、交互联动。
  《美食堂》杂志依托鲍尔传媒的新媒体资源,陆续推出APP版、安卓手机版电子杂志,同时结合微信、微博、网站平台,推送广告客户的内容,而广告客户可以更及时、更直观了解读者对产品的反馈。
  《美食堂》线上线下全线发展的模式也赢得了更多的广告客户,例如亨氏品牌除了跟《美食堂》杂志合作,更在《美食堂》微信进行广告合作,以连载形式讲述有趣好玩的家庭故事,通过微信平台传达亨氏品牌的美味理念。

加强对新媒体、新技术的钻研
  技术革新速度飞快,如果只是盲从跟随,那我们只会被互联网搞得晕头转向、无所适从。究竟是不断扩充团队,花重金招聘新媒体人员,还是在现有人员上做调整,这都是严峻的问题。
  目前,《美食堂》是以资深平媒编辑+年轻的90后新媒体人构建起的团队:平媒编辑以实用的信息、扎实的文字内容、丰富的生活阅历编辑栏目内容,而90后这一代更了解当下年轻人的喜好、生活习惯,也愿意尝试新的形式。工作中,不断鼓励大家进行新的尝试,在不断学习的过程中,毫无IT背景、网络经验的编辑上网搜索学习应用软件教程,同样可以玩转新媒体软件。功夫不负有心人,微信中各种抢眼的视频、小动画,《美食堂》团队可以不借助外力内部制作出来。团队努力之下,一个个成功的新媒体广告合作接踵而来。
  在与第一电商淘宝的合作项目中,毫无网络工作经验的编辑更是发扬了不怕艰难、虚心探索的工作精神。短短两个月就完成了与淘宝端口的对接,顺利上传、发布《美食堂》原创的精彩内容。
  与中国酒店业的领军人物锦江集团的合作中,发掘客户的潜在需求,依据锦江集团旗下酒店数量众多,住店客人的住店需求而开发的手机杂志。制作中,考虑到手机用户阅读习惯,增加了图片量、视频和小游戏的内容,删减了文字量。这些细节在赢得读者喜爱的同时,又收到了客户的赞许。
  编辑团队没有专职的新媒体编辑,是希望大家都参与进来,杂志和新媒体两手都要抓。虽然背后是同事们无数个日夜的加班加点,但勇于尝试、敢于创新的精神在这批年轻人身上得到集中体现。
     
抛弃固有偏见,媒体人的自我转型
  《美食堂》团队中,人人都有很强的全媒体意识,平媒与新媒体互融是大势。如果保持原有状态,不转换思路,无疑会被这个时代淘汰。加入《美食堂》那刻起,先把自己定义为全媒体人的角色,团队工作更加注重交流和分享,无论白天、黑夜,灵光一现的IDEA,优秀的微信内容都会引起大家的交流。慢慢地,固有的工作时间被打破,大家也开始习惯24小时“待机模式”。
  身处互联网时代,时间和地域的界限也被模糊,无论何时何地发生的热点新闻都可能成为《美食堂》引用的点。全媒体人关注的内容范围也更加丰富,从曾经单一的美食杂志到网站、博客、公共号……信息量之巨大,也考验着每一个成员,势必要求大家每天投入更多的时间和精力去做删选、归纳、学习。新媒体阅读是碎片化的,要求制作出的内容小而美,优而精,思路活跃的编辑在制作中同样需要依托坚实的文学修养和基础,这样制作出来的内容才是读者喜爱的,有价值、有意义的。
  我们无法预测媒体发展的趋势究竟如何,但无论信息以什么样的形式呈现,其根本还是内容本身,而内容来源最终依靠的还是人。人,才是团队中最有价值、最珍贵的资源。《美食堂》团队每天以饱满积极的态度投入工作中,无疑是对这项工作充满了热情和希望。处于历史转型时期的我们,依旧困难重重,但是公司坚实的实力、优质的资源,公司高层的全力支持,都是我们不断摸索、不断创新的动力。
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