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中国第一窖
时间:2015/8/14 15:18:02        信息来源:  2        点击次数: 1409 次
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 四川国家级非物质文化遗产系列之
《四川党的建设》(城市版)   201507月号  总第271期 
 
  泸州老窖酒传统酿造技艺在我国酒类行业中享有“活文物”之称,它是我国酿酒技术和酒文化一个典型实例,即使是科技发达的今天也难以用现代技术替代。
  泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表,其酿造技艺的重要载体之一——泸州老窖窖池群包括4口位于城区的有400多年历史的老窖池(已被国务院列为国家级重点文物保护单位)和 300多口分布于城区及周边县的百年以上的老窖池,它们中以“温永盛”“天成生”最有名。
  泸州老窖已成为既拥有物质文化遗产——1573国宝窖池(曾在1996年被评为国家重点文物保护单位),同时又拥有非物质文化遗产的“双国宝”单位。作为世界酿酒业的珍贵非物质文化遗产,泸州老窖的酿造技艺亟待保护和发扬 。(责编:李妍婕)

 

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